الهيئة القومية لسلامة الغذاء NFSA

أهمية التسجيل في هيئة سلامة الغذاء

يُعد التسجيل في هيئة سلامة الغذاء خطوة أساسية لضمان امتثال المنشآت الغذائية للمعايير المحلية والدولية المتعلقة بسلامة وجودة الأغذية. يساهم التسجيل في تعزيز ثقة المستهلكين، وزيادة فرص التصدير، وتقليل المخاطر المرتبطة بتداول المنتجات غير الآمنة.

المستندات اللازمة لاستكمال شروط تسجيل منشأة غذائية

لإتمام عملية التسجيل، يجب توفير مجموعة من الوثائق الأساسية، مثل:

• رخصة التشغيل سارية المفعول.
• السجل التجاري والبطاقة الضريبية.
• شهادات الاعتماد لأنظمة الجودة وسلامة الغذاء.
• قائمة بالمنتجات المصنعة ومكوناتها.
• تعاقدات مع شركات مكافحة آفات مرخصة.

ما هي القائمة البيضاء للمصانع والموردين؟

القائمة البيضاء هي قائمة تضم المصانع والموردين الذين اجتازوا جميع اشتراطات هيئة سلامة الغذاء بنجاح، مما يجعل منتجاتهم موثوقة ويسهل تداولها في الأسواق المحلية والدولية دون قيود إضافية.

كيف يتم التسجيل في هيئة سلامة الغذاء والإضافة إلى القائمة البيضاء؟

1. تقديم طلب التسجيل عبر الموقع الرسمي للهيئة.
2. استيفاء جميع الاشتراطات الفنية والإدارية.
3. اجتياز الفحص الميداني للمنشأة.
4. الالتزام بتطبيق أنظمة الجودة وسلامة الغذاء.
5. الحصول على شهادة القيد بالقائمة البيضاء.

أهم الاشتراطات الواجب توفرها للتسجيل في هيئة سلامة الغذاء

اشتراطات متعلقة بالأفراد والعاملين في المنشأة

• توفر شهادات صحية سارية لجميع العاملين.
• تدريب العاملين على ممارسات النظافة الشخصية والسلامة الغذائية.
• وجود مشرف مختص بسلامة الغذاء في المنشأة.

اشتراطات متعلقة بوحدات التصنيع ومكان الإنتاج أو تداول الأغذية

• أن تكون أماكن الإنتاج مصممة وفقاً لمعايير النظافة وسهولة التنظيف.
• توفر مناطق منفصلة للمواد الخام والمنتجات النهائية.
• وجود أنظمة تهوية مناسبة وسيطرة على درجات الحرارة.

اشتراطات متعلقة بالوثائق والعقود

• حفظ السجلات الخاصة بالتوريد والإنتاج والتوزيع.
• توفر عقود رسمية مع الموردين المعتمدين.
• تطبيق نظام لتتبع المنتجات عبر سلسلة التوريد.

اشتراطات متعلقة بنظام الجودة وسلامة الغذاء وإدارة المنشأة

• تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
• وجود برامج تدريبية مستمرة للموظفين.
• إنشاء وحدة داخلية لمراقبة جودة المنتجات.

خطوات تأهيل المصانع والشركات لتحقيق الاشتراطات الخاصة بسلامة الغذاء

1. إجراء تقييم مبدئي للمنشأة لتحديد الفجوات.
2. تطوير خطة تصحيحية لسد الفجوات.
3. تنفيذ برامج تدريبية مخصصة للعاملين.
4. تحسين البنية التحتية حسب المعايير المطلوبة.
5. مراجعة نهائية استعداداً لزيارة هيئة سلامة الغذاء.

خطوات تدريب العاملين والموظفين في المنشأة طبقًا لوظائفهم

1. تدريب فني على النظافة والتطهير.
2. برامج متخصصة لمراقبي الجودة
3. ورش عمل للفرق الإدارية حول متطلبات القوانين واللوائح.
4. تدريبات دورية على خطط الطوارئ واسترجاع المنتجات.

الجهات والقطاعات المعنية بالتسجيل في هيئة سلامة الغذاء

• مصانع الأغذية والمشروبات.
• شركات التوزيع والتخزين الغذائي.
• منافذ البيع الكبرى والمولات التجارية.
• شركات تصدير المنتجات الغذائية.
• مطاعم وخدمات تقديم الطعام الكبرى.