يُعد نظام FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) معيارًا دوليًا معتمدًا لإدارة سلامة الغذاء، وهو مبني على أساس معيار ISO 22000 مع إضافة برامج المتطلبات الأساسية (PRPs) ومتطلبات إضافية لتعزيز الموثوقية في السلسلة الغذائية، تم تطوير النظام لضمان إنتاج منتجات غذائية آمنة تلبي احتياجات المستهلكين والشركاء التجاريين.
مكونات نظام شهادة FSSC 22000
يتكون نظام شهادة FSSC 22000 من ثلاثة عناصر رئيسية:
- ISO 22000: يوفر إطارًا لنظام إدارة سلامة الغذاء القائم على تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
- PRPs: برامج المتطلبات الأساسية المخصصة للصناعات الغذائية المختلفة، مثل مواصفات ISO/TS 22002-1 للصناعات الغذائية.
- متطلبات إضافية: تشمل إدارة الغش الغذائي، خطط الطوارئ، وإدارة الموارد البشرية لضمان الامتثال الكامل.
فوائد الحصول على شهادة FSSC 22000
- تعزيز الثقة: تُظهر الشهادة التزام المنشأة بسلامة الغذاء، مما يعزز ثقة المستهلكين والشركاء.
- الوصول إلى الأسواق: تعتبر شرطًا رئيسيًا في سلاسل التوريد العالمية.
- تحسين العمليات: يساعد النظام في تحسين كفاءة العمليات وتقليل المخاطر المرتبطة بالسلامة.
- التوافق مع التشريعات: يُسهم في الامتثال للقوانين واللوائح المحلية والدولية.
خطوات تطبيق شهادة FSSC 22000
- تقييم الوضع الحالي: تحليل الفجوات بين النظام الحالي ومتطلبات شهادة FSSC 22000.
- تصميم النظام: تطوير السياسات والإجراءات اللازمة لتلبية المتطلبات.
- التدريب والتأهيل: تدريب الموظفين على مبادئ ومعايير النظام.
- التدقيق الداخلي: إجراء مراجعات داخلية للتأكد من جاهزية النظام.
- التدقيق الخارجي: تنفيذ التدقيق من قِبل جهة معتمدة للحصول على الشهادة.
القطاعات المستفيدة شهادة FSSC 22000
- الصناعات الغذائية.
- شركات التعبئة والتغليف.
- مورّدو المواد الخام.
- مزودو خدمات النقل والتخزين.
توفر شهادة FSSC 22000 إطارًا متكاملًا لسلامة الغذاء، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للشركات التي تسعى إلى تحسين كفاءتها وتعزيز مكانتها في الأسواق العالمية، من خلال اعتماد هذا النظام يمكن للشركات ضمان جودة منتجاتها وتلبية متطلبات العملاء بدقة واحترافية.
