كلمة كوشير باليهودية تعني لائق او مناسب بقوانين مستوحاه من التوراة والتلمود وهي شهادة تعطي من قبل حاخام معتمد بخلو الاطعمه من اي من المحرمات في الديانه اليهوديه .
- الأطعمة اليهودية هي الأطعمة التي تتوافق مع اللوائح الغذائية اليهودية في الكشروت (قانون الغذاء). تنطبق قوانين الكشروت على الأطعمة المشتقة من الكائنات الحية ، وتقتصر أطعمة الكوشر على أنواع معينة من الثدييات والطيور والأسماك التي تستوفي معايير محددة ؛ تحظر قوانين التغذية لحم الحيوانات التي لا تستوفي هذه المعايير. علاوة على ذلك ، يجب ذبح ثدييات وطيور الكوشر وفقًا لعملية تعرف باسم شيشيتا ولا يجوز أبدًا استهلاك دمائهم ويجب إزالتها من اللحوم عن طريق عملية التمليح والنقع في الماء حتى يُسمح باستخدام اللحوم. جميع المنتجات النباتية ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب والأعشاب والتوابل ، هي في جوهرها كوشير ، لكن يجب التأكد من خلوها من الحشرات .
- لا يتم دمج اللحوم والحليب أو مشتقاتهما في أطعمة الكوشر ، ويتم استخدام معدات منفصلة لتخزين وإعداد الأطعمة القائمة على اللحوم والألبان من أجل اعتبار الطعام كوشير.
- تسمح التوراة بأكل تلك الحيوانات البرية فقط التي تجتر ولها حوافر مشقوقة. تم تحديد أربعة حيوانات ، الأرنب ، الوبر ، الجمل ، والخنزير ، على وجه التحديد على أنها ممنوعة لأنها تمتلك واحدة فقط من الخصائص المذكورة أعلاه: الأرنب ، الوبر والجمال هم من تخمر المعى الخلفي ويمضغون ولكن ليس لديهم حوافر مشقوقة ، الخنزير لديه حافر مشقوق لكنه لا يجتر
- شهادة كوشر معتمده من حاخامات واجبهم فحص المنتجات و المصانع و طرق الإنتاج للتاكد من تطبيق شروط الكوشر من مكونات و أدوات انتاج وخلوها من أي مكونات محرمه.
- تؤكد شهادة كوشير أن المنتج قد تم فحصه بشكل صحيح طبقا لقانون الكوشر. كما ينبه العملاء إلى أي فئة معينة من فئات الشريعة اليهودية التي قد يندرج تحتها المنتج ، مثل منتجات الألبان أو اللحوم أو حالة عيد الفصح.
- علامة كوشر التي توضع علي المنتجات
نحن OSS Middle East نساعدك علي الحصول علي شهادة الكوشير للتتمكن من وضع العلامة الخاصه علي منتجاتك لتصديرها الي جميع انحاء العالم .
للحصول علي الشهادة تواصل معنا الان تليفونيا علي 00201211110296 او واتس علي 0020120489598
او عبر البريد info@ossmideast.com