شهادة سلامة الأغذية BRC: لماذا تحتاجها شركتك؟

لابد ان نسعي في نشر وتحسين الاهداف الرئيسيه لمعايير شهاده سلامه الأغذية BRCوالأمتثال لمتطلبات سلامة الأغذية وجودتها في الأسواق لكي تحافظ علي المستهلكين وصحه الأنسان علي مدي السنين

لذلك تداخلت معايير شهاده BRCIFS لهذا السبب غالبا يتم اجراء فحوصات للشهاده في وقت واحد لتقليل التكلفه.

وكذللك تعتبر انها أهم اداه يمكن أن تتبناها منظمه الاغذيه لفتح أسواق جديده للتوزيع علي نطاق واسع او للمنتجات ذات العلامات التجارية وحتي للأسواق الدوليه.

ما هي اهداف نظام سلامة وجودة الأغذية

شفافية وزيادة ثقة المستهلك في منتجات الشركة
كفاءة الأداء في العمليات الداخلية للمصنع.
التخفيف من المخاطر وتطبيق أنظمة HACCP.
رفع أداء العمل في سلاسل التوزيع.
تواصل أفضل بين جميع العاملين في سلسلة التوريد.
اقتحام الأسواق العالمية والتصدير.
الحصول على شهادة معيار معترف به دوليًا تعد مصدر الثقة للعميل.
تقليل تكاليف الإنتاج مع جودة المنتج.
الكشف عن الأخطاء وتقييمها في الوقت المناسب
مراقبة العمليات وكفاءة الموظفين ومعايير النظافة

و حصول المنشاة الغذائية او اى منشاة فى سلسة تصنيع الغذاء على شهادة دليل قوى جدا على سلامة المنتجات وسلامة عمليات تعبئتها وتغليفها وتخزينها وتوزيعها من جانب تجار التجزئة بدءً من مجمعات التجزئة الكبرى ومرورًا بالجمعيات الاستهلاكية وتجار التجزئة المستقلين الذين يبيعون مجموعات متنوعة وواسعة النطاق من المنتجات وكذلك المتاجر الواقعة في مراكز المدن وخارج المدن والمتاجر الواقعة في المناطق الريفية

من يمكنه الحصول على شهادة نظام سلامة الأغذية

تضمن معايير سلامة الأغذية في معايير الجودة والسلامة والتشغيل وضمان امتثال الشركات المصنعة للمتطلبات القانونية. هذه المعايير مطلوبة حاليًا من قِبل كبار تجار التجزئة والمصنعين والشركات في صناعة الأغذية.

هذا المعيار ينطبق على جميع شركات المواد الغذائية (تجار التجزئة وتجار الجملة). المعالجات الأولية القياسية (المسالخ ، مطاحن الدقيق ، الألبان) تغطي معالجة وتغليف التجزئة. يساعد الامتثال لهذا المعيار على ضمان أن تكون منتجاتك آمنة وقانونية وذات جودة تعني أن العملاء يشترين مرة أخرى.

يجب أن تمتثل الشركات التي تطلب المستندات للفئات المحددة في معايير نظام سلامة الغذاء في BRC.

يتم تصنيف الأطعمة إلى فئات مختلفة وفقًا لطريقة معالجتها ؛

اللحوم النيئة ومنتجات الأسماك (اللحوم الحمراء والبيضاء ، الأسماك ، اللحوم النيئة ومنتجات الأسماك)
2.Production (الفواكه والخضروات الطازجة والمجمدة)
الأطعمة اليومية (الحليب ومنتجات الألبان والبيض)
4. اللحوم المجمدة أو منتجات الأسماك الجاهزة للطبخ أو الطهي
5.Environmental مقاومة للحرارة ، والمنتجات الغذائية المعلبة
6. منتجات غذائية أخرى مقاومة للظروف البيئية (المشروبات ، الأطعمة المجففة ، المنتجات الغذائية الخفيفة وحبوب الإفطار ، منتجات المخابز ، الزيوت والدهون ، المضافات الغذائية)

في أي من المجموعات المذكورة أعلاه ، قد تتلقى الشركات المنتجة للأغذية شهادات. الشركات المنتجة للأغذية في منافسة لا هوادة فيها في جوانب مختلفة مثل جودة المنتج ، وسلامة الأغذية ، وأسعار معقولة وكونها مبتكرة وخلاقة. على هذا النحو ، تعتبر ميزة شهادة نظام سلامة الأغذية والغذاء BRC ميزة مهمة لهذه الشركات التي تريد أن تكون متقدمة على منافسيها في السوق. في الوقت نفسه ، يتم إعداد الشركات دائمًا لعمليات التفتيش الرسمية ، حيث يتم الامتثال للعديد من اللوائح القانونية مع تثبيت النظام.

ما هي فوائد نظام سلامة الأغذية BRC

يوفر المعيار مزايا قانونية وفنية ومالية لتجار التجزئة للمواد الغذائية الذين يعملون في سوق ذات قدرة تنافسية عالية. يوفر تحقيق معيار BRC للأغذية للمستهلكين أدلة قوية على أن الشركة المصنعة يمكنها الوثوق بها لتوفير منتج آمن وقانوني وجودة.

بفضل معيار نظام سلامة الأغذية ، أصبحت شركات وتجار التجزئة أكثر اهتمامًا بسلامة الأغذية وجودة المنتج. تم تحقيق الحد الأدنى من متطلبات النظافة في هذه المؤسسات من خلال هذا المعيار.

سواء كنت موردًا عالميًا ثابتًا أو في سوق ناشئة ، فإن معيار للأغذية سيضمن لعملائك الثقة في برنامج سلامة الأغذية وإدارة سلسلة التوريد.

يعتبر معيار BRCs-Food معيارًا لجميع صانعي الأطعمة ، بغض النظر عن حجم وقدرة المنظمة. بفضل شهادة للأغذية ، يمكن للشركات التي تنتج منتجات علامات خاصة لتجار التجزئة أو الشركات المصنعة التي ترغب في بيع منتجاتها في سوق المملكة المتحدة أن تثبت أنها تلبي متطلبات المنتج.

بالإضافة إلى كل هذه الفوائد ، يمكن إدراج المزايا الأخرى لـ BRC على النحو التالي ؛

يؤدي تطبيق هذه المعايير المعترف بها دوليًا إلى زيادة سلامة الأغذية وجودة المنتج.
يوفر المستند ضمانًا لجودة المنتجات والخدمات.
تكتسب ثقة الشراكات التجارية ويتم تلبية مطالبها بسهولة أكبر.
بفضل معايير القياس والتقييم الشائعة التي تطبق في قطاع الأغذية ، أصبح من السهل على الشركات في سلسلة التوريد بأكملها إجراء تقييمات مع مصنعي الأغذية وتجار التجزئة.
BRC-Food ، موردو صناعة الأغذية الذين أنشأوا نظام سلامة الأغذية وأداروه ، يتمتعون بامتياز معين في هذا القطاع.
يعزز يد الشركة في التجارة العالمية ، وخاصة في المملكة المتحدة.
يتم الحصول على ميزة تنافسية كبيرة في الأسواق المحلية والأجنبية وزيادة القدرة التنافسية للشركة.
بفضل التحسن في سلامة المنتج وجودة الخدمة ، يتم تقليل تكاليف الإنتاج وزيادة التكاليف.
بفضل عمليات التدقيق الداخلية والخارجية والإجراءات التصحيحية ، تقوم الشركة بتطوير وتطوير سلامة الأغذية وجودة المنتج ونظام النظافة بشكل مستمر.