ما هي منظمة (BRC)؟

شهادة Global Standard For Food SAFETY من منظمة BRC British retail consortium

هي مطلب رئيسي لكل مصنعي المنتجات الغذائية و تتطلب تنفيذ و امتثال معايير سلامة الغذاء

تعتبر هذه الشهادة أداه فعالة لادارة متطلبات سلامة الغذاء و جودته مما يسهل فتح اسواق جديدة

يتم من قبل اتحاد التجزئة البريطاني اصدار معيار شهادة منظمة BRC حيث ان هذا الاتحاد هو اتحاد خاص ل ANGLO-SAXON و هو معيار تقني يكون مطلوب بدخول سوق التجزئة علي نطاق واسع في انجلترا و الولايات المتحدة الامريكية و استراليا.

فان معيار شهادة IFS هو معيار خاص مشترك بين سلاسل بيع التجزئة للأغذية الزراعية الفرنسية و الالمانية و يتم تطبيقه ايضا علي السلاسل الايطالية .

ويطبق على جميع تلك المنظمات في سلسلة الأغذية الزراعية ويعتمدان مبادئ التحسين المستمر PDCA، جنبًا إلى جنب مع طلب الامتثال لمتطلبات سلامة الأغذية، Haccp. بالإضافة إلى طلبات محددة بشأن إدارة جودة المواد الغذائية. يمنح تحقيق معيار BRC للأغذية للمستهلك أدلة قوية على أن هذه الشركة يمكنك الوثوق بها لتوفير منتج غذائي آمن وبجودة عالية.. بفضل شهادة BRC للأغذية، يمكن للشركات المصنعة أن تنتج منتجات بعلامات جودة خاصة لتجار التجزئة وأن تثبت أنها تلبي متطلبات المنتج.

شهادة Global Standard For Food SAFETY معتمده من ال شهادة Global Standard For Food SAFETY معتمده من ال GFSI وال GFSI هي أكبر منظمة عالمية تضم أكبر عدد من الخبراء في سلامة الغذاء وهدفها الرئيسي المحافظة على المستهلك ونشر ثقافة السلامة الغذائية على عكس ايزو 22000 ومن هنا تظهر أهميتها. GFSIعلى عكس ايزو 22000 ومن هنا تظهر أهميتها.

منظمة BRC اصدرت 6 مجموعات من المواصفات: –

BRC Global Standard for Food Safety
The BRC Global Standard for Packaging
BRC Standard for Storage and Distribution
BRC GLOBAL FOR AGENTS AND BROKERS
STANDARD FOR CONSUMER PRODUCTS
BRC GLOBAL STANDARD FOR RETAIL

ما هو النطاق القياسي لنظام السلامة الغذائية BRC

تتطلب BRC Food ، معيار نظام سلامة الأغذية ، بشكل أساسي الامتثال للقضايا التالية.

نظام إدارة الجودة:
إعداد السياسات والإجراءات الهيكلية والإدارية التي تشكل أساس نظام سلامة الأغذية.

البرامج الأساسية:
ضمان الظروف البيئية والتشغيلية التي تعتبر مهمة لإنتاج الغذاء الآمن في صناعة الأغذية. هذه الضوابط هي في نطاق ممارسات التصنيع الجيدة وممارسات النظافة الجيدة.

التزام الإدارة العليا:
من أجل تلبية متطلبات BRC Food، Standard Safety System Standard ، مطلوب التزام الإدارة العليا أولاً.

خطة نظام تحليل المخاطر:
يتم التحكم في سلامة الأغذية وجودة المنتج في أي مرحلة أثناء الإنتاج ، مع التركيز على مخاطر سلامة الأغذية المحتملة ، وضمان سلامة المنتج نفسه وعملية الإنتاج.

المكونات الأساسية الأخرى:

التزام الإدارة العليا والتحسين المستمر (المادة 1)
خطة سلامة الأغذية ، نظام تحليل المخاطر (المادة 2)
التدقيق الداخلي (البند 3.5)
الإجراءات التصحيحية والوقائية (المادة 3.8)
التتبع (البند 3.9)
البنية التحتية ، وتدفق المنتجات وفصلها (البند 4.3.1)
التنظيف والنظافة (المادة 4.9)
متطلبات استخدام مواد محددة ، والمواد التي تحتوي على مسببات الحساسية (المادة 5.2)
التحكم في العمليات (البند 6.1)
التدريب (البند 7.1)

هناك العديد من الشركات العربية التي تحتاج لإصدار هذه الشهادة ويمكن التقدم لها والحصول عليها بعد اتباع ارشادات المختصين في المجال لرفع القيمة الغذائية في الدول العربية وتحسين الجودة لدينا من خلال اتباع أفضل الطرق والارشادات في مجال التغذية والصحة العامة

كيف تساعدك Oss Middle East في الحصول على الشهادة من منظمة BRC؟

تواصل معانا لطلب استشارة مجانيه سجل بياناتك الان من هنا ويمكنك التواصل بنا